Линија за прераду замрзнутог помфрита

Линија за производњу смрзнутог помфритаје главна опрема за прављење помфрита, његова главна опрема укључује машину за пред-пречишћавање, транспортер, машину за прање веша, машину за сечење помфрита, машину за испирање, машину за бланширање, машину за уклањање воде, машину за континуирано пржење, вибрацијско одмашћивање машина, машина за зачине и транспортна трака за паковање. Општи ток процеса од сировина, чишћење, љуштење, испирање, бланширање, сушење у води, пржење, уклањање уља, хлађење и паковање.

Овде ћемо говорити о неким техничким тачкамаМашина за прављење замрзнутог помфрита:

1. Избор сировине: Изаберите свеж кромпир са високим садржајем суве материје, тражене врсте, правилног облика, без трулежи, без клијања, између 50-70 мм у пречнику.

2. Чишћење: Користите машину за чишћење ваљка са четком и уклоните камен и друге ситнице у сировинама.

3. Пилинг за прање: Нанесите механичко трење на кожу, 30 до 40 кг у једном храњењу, а време љуштења коже се одређује према свежини сировина, обично 3-8 мин. Огулите кромпир и замолите да уклоните кожу. Време љуштења коже не би требало да буде предуго, како би се избегло прекомерно љуштење, што доводи до губитка материјала.

4. Трим: Уклоните нејестиве делове из сировог кромпира и модификујте неправилне сировине.

5. Резање: Огуљени кромпир се заузврат шаље у машину за сечење кромпира, брзина додавања је уједначена. 6. Испирање: Исечени помфрит треба да се потопи у воду да би се испирао, да помфрит не би био изложен оксидацији у ваздуху, истовремено исперите скроб на површини помфрита, спречите да уље растворљиво у скробу од утиче на век трајања уља за пржење.

7. Бланширање: Контрола температуре течности између 80-100 степени, да би се уништила активност ензима, такође побољшала структура структуре. Опште време бланширања је 1-2 мин. Додајте неколико адитива у лосион за боју.

8. Уклањање воде: Вибрацијом за уклањање површинске влаге, како се не би повећало време пржења и повећао садржај уља у готовом производу.

9. Пржење: Контрола температуре уља између 180-200 степени, материјал мора проћи кроз фритезу у року од 2 мин. Палмино уље се користи за пржење уља, а има добру стабилност, дуг радни век, добре перформансе хрскаве итд., посебно за уље за пржење.

10. Одмашћивање: Након пржења, помфрит кроз машину за одмашћивање вибрација уклања површински остатак уља, што може продужити рок трајања производа.

11. Зачин: Након ароме, помфрит се прави у различите дубоко-пржене помфрите.

12. Хлађење: Након што се помфрит охлади на собну температуру, може се паковати.

13. Паковање за мерење: Производ мора бити упакован у количини и грешка нето садржаја је мања од 10 процената.

Технички параметар линије за производњу замрзнутог помфрита

Popularne oznake: Линија за прераду замрзнутог помфрита, добављачи, произвођачи, цена, понуда, на продају